Crepas

CREPES SUZETTE 

INGREDIENTES 

Harina Grs 300

Huevo Pz 1 

Leche Mlt 600 

Azúcar Grs 20 

Sal Grs 3 

Mantequilla Grs 30 fundida

Vainilla Mlt 3 

Ron Oz 1 

Aceite Oz 2 

SALSA  suzette

Azúcar Grs 200 

Jugo de limón Mlt 80 Fresco

Jugo de naranja Mlt 80 Fresco

Mantequilla Grs 60 

Controy Oz 2 

Brandy Oz 2 

Zest de naranja Grs 1

Zest de limón Grs 1

Relleno nutella

200 grs nutella

100 grs avellanas

1 reja de frambuesas

Salsa de caramelo

200 grs azúcar 

600 Mlt crema natural

1oz ron

Blinzest
 300 grs fresas
1 paquete queso Philadelphia
80 grs azúcar glas
Gotas jugo de limón
Traer Collins de la clase pasada
50 mlt coulis  de mango
50 mlt coulis de fresa

100 grs isomalt
Menta o hierbabuena fresca 

Equipo

Sartén de teflon

Traer palillos para brocheta

Bowl mediano

Colador

2 pz cazo cónico
Pedir 1 aro del 10 y del 8

Platos para servir